Prof. Dr. Rüveyde Bundak 28 kasım 1952’de Kıbrıs, Baf’da doğdu. 1971 yılında lise, 1978 ‘de de İstanbul Üniversitesi , Cerrahpaşa Tıp Fakültesinden mezun oldu.1984 yılında İstanbul Üniversitesi , İstanbul Tıp Fakültesi, Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları uzmanlığını alan Rüveyde Bundak ayni kurumda 1987 yılında yardımcı doçent, 1990’da doçent,1996 yılında da profesör oldu. Halen İstanbul Üniversitesi, Çocuk Sağlığı Enstitüsü Müdürü olup İstanbul Tıp Fakültesi Çocuk Endokrin Bilim Dalında öğretim üyesi olarak çalışmaktadır. Prof. Dr. Rüveyde Bundak Çocuk Endokrin alanında 1984’den beri çalışmaktadır. Bu konuda Londrada, University College London, the Middlesex Hospital ‘de 1986 yılında bir yıl süre ile çalışmıştır.
Prof. Dr. Rüveyde Bundak Çocuk Endokrinolojisi ve Diyabet Derneği üyesi olup, 2005-2009 yılları arasında derneğin başkanlığını da yapmıştır. Çocuk ve Adolesan Diyabetikler Derneği’nin kurucu üyesi ve kurulduğundan beri de yönetim kurulu üyesidir. Ayrıca European Society for Pediatric Endocrinology ve International Society for Pediatric and Adolescent Diabetes derneklerinin de üyesidir.
Prof. Dr. Rüveyde Bundak 2006 yılından beri T.C. Sağlık Bakanlığı Ulusal Neonatal TSH Tarama ve Diyabet Kontrol Programlarına danışmanlık yapmaktadır.2005 yılından beri de K.K.T.C. Sağlık Bakanlığına Pediyatrik Endokrinoloji alanında konsültanlık yapmaktadır.